來到日本九州福岡旅遊，「達摩拉麵總本店（博多だるま総本店）」絕對是許多拉麵控朝聖的經典名店，也是博多豚骨拉麵的代表之一。店家創立至今已有數十年歷史，承襲正宗博多拉麵製法，以長時間熬煮豬骨湯頭聞名，濃厚卻不死鹹，入口充滿豬骨香氣，尾韻還帶有自然甘甜，是不少老饕心目中的福岡必吃美食。
達摩拉麵最大的特色就是濃郁乳白色豚骨湯頭，搭配細直麵的經典組合。麵條可依照個人口味選擇軟硬程度，推薦第一次品嚐選擇普通硬度，更能感受麵條與湯頭的完美融合。叉燒肉採用肥瘦適中的部位，入口即化，搭配木耳絲、青蔥及秘製醬汁，每一口都充滿層次感。此外，店內還提供加麵服務，讓食量較大的旅客也能吃得盡興。
除了招牌豚骨拉麵之外，店家的炒飯同樣擁有極高人氣。炒飯使用高溫快炒，粒粒分明，充滿鍋氣與蛋香，搭配豬肉及蔥花香氣十足，與濃郁豚骨拉麵形成絕佳搭配。不少旅客甚至認為炒飯完全不輸拉麵，是隱藏版必點美食。
由於達摩拉麵總本店知名度相當高，用餐尖峰時段經常需要排隊，建議避開中午及晚餐熱門時段，或選擇平日下午前往，能有效縮短等待時間。若安排福岡自由行，不論是第一次品嚐博多拉麵，或是想深入體驗在地美食文化，達摩拉麵總本店都是值得放入口袋名單的經典餐廳。濃郁卻順口的豚骨湯頭、Q彈細麵以及香氣四溢的炒飯，共同打造出令人回味無窮的福岡美食體驗，也是許多旅人再訪福岡時必定回訪的人氣名店。
