2023年的日本京都之旅，以蔬食為主題的vlog帶我們進入了一場令人驚艷的美食之旅。在第三集中，我們發現了京都竟然有素食的湯葉火鍋！這令人意外的發現來自於千丸屋京湯葉，這家以Yuba Hotpot聞名的餐廳成為這趟旅行的一大亮點。
京都是傳統的和風之都，而在這樣的古都裡居然找到了素食湯葉火鍋，實在是讓人驚喜。湯葉，即豆腐皮，是一種極具風味和營養價值的食材。在千丸屋京湯葉，他們巧妙地運用湯葉，打造出一道道清爽美味的素食火鍋，讓人大開眼界。
這家餐廳位於錦市場附近，這裡是京都美食的熱點之一。除了湯葉火鍋，還能品嚐到錦市場附近的多種素食料理。這片區域提供了各種無麩質料理，滿足了蔬食愛好者和對飲食有特殊需求的人。
蔬食在近年來在日本愈發受到關注，這也反映在這次京都之旅中。日本素食的概念逐漸擴展，成為吸引遊客的一個新契機。這趟京都蔬食之旅，不僅滿足了味蕾，更讓我們重新認識了日本料理的多樣性。
