提到大阪的美食，除了章魚燒和大阪燒，拉麵也是旅人絕對不能錯過的一環。大阪拉麵種類繁多，從濃郁厚重的豚骨湯，到清爽回甘的醬油拉麵，甚至還有結合創意元素的特色口味，無論你偏愛哪一種，都能在大阪找到屬於你的那一碗。
這次「拉麵浪人 Simon」帶來的完全攻略前編，整理了大阪必訪的拉麵名店。像是以超濃厚豚骨聞名的店鋪，湯頭黏稠卻不膩口；或是以魚介豚骨雙湯底著稱的拉麵，兼具香氣與深度；還有走清淡系的醬油拉麵，強調出湯底的層次與麵條的彈性。每一間店都有其獨特風格，讓人大呼過癮。
在大阪吃拉麵，最大的樂趣就是「排隊也值得」。許多拉麵店雖然規模不大，但人氣極高，即使要等上30分鐘到1小時，依舊能看到食客心甘情願守候。除了味道，店家對於麵條火候、湯頭濃淡調整、甚至叉燒和配料的細節，都展現了職人精神。
無論是初次來大阪的旅客，還是拉麵愛好者，這份攻略能幫助你快速掌握拉麵的多元風格，安排一趟美食之旅。下一次來到大阪，不妨按照這份指南，逐一品嚐屬於關西的拉麵魅力！
出處：拉麵浪人 Simon
