廣島御好燒，也被稱為「廣島風御好燒」，是廣島美食的代表之一。與關西風的御好燒不同，廣島御好燒在大量的高麗菜中加入中華麵、雞蛋、肉、魚介類、天婦羅麵衣渣等多種食材，疊成層層分明的美味餅皮。讓我們深入了解廣島御好燒的特色和一些受歡迎的店家吧！

廣島御好燒的特色
廣島御好燒的特色在於其層次豐富的製作方式。以下是廣島御好燒的主要特點：

層層分明的餅皮：將麵糊煎成薄薄的一片餅皮，然後放上大把高麗菜和豬肉。經過一段時間後，將餅皮帶菜快速翻面，再堆疊至炒麵上方。最後，加上荷包蛋和滿滿的蔥花，形成多層次的廣島御好燒。
特調醬汁：廣島御好燒的醬汁也十分講究。除了最知名的品牌「御多福御好燒醬」外，還有其他品牌如「カープソース（ka-puso-su）」和「ミツワ（mitsuwa）」。每家店家都有自己喜好的口味，品嚐不同醬汁也是廣島御好燒的樂趣之一。
人氣廣島御好燒店3選
以下是三家受歡迎的廣島御好燒店，不僅美味，更是深受當地人喜愛的名店：

Micchan 總本店 八丁堀本店：創業自1950年，每逢週末假日總是大排長龍！店家的特調醬汁是清淡口味，不會吃膩，上癮的好滋味。這裡的每個廣島御好燒都是由數人共同製作，確保每個味道保持一致。
電光石火 站前廣場店：榮獲人氣美食網站和餐廳評價排行榜好評的熱門店家。特點是大份量、講究火候的蔬菜和雞蛋，特別是使用兩個雞蛋製成的蛋皮，令人印象深刻！
REICHAN廣島御好燒 ekie廣島站店：創業於1957年，店內對使用的食材非常講究，特別推薦使用廣島牡蠣的「肉玉牡蠣」廣島御好燒，碩大肥美的牡蠣，吃起來超級滿足！

出處：瑪茲一 Matsui