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瀨戶內海是位於日本本州、四國和九州三大島之間的海。環繞該內海的陸地區域被稱為「瀨戶內地方」。這邊有著海天一色的美景，尤其每三年才舉辦一次的瀨戶內海藝術祭更是展現瀨戶內優美景觀及自然風光的一個很棒的展覽。
拉麵，在日本料理中出現的麵條食物種類之一。日本拉麵在日本其他常見名稱包括中華蕎麥麵等 。 在明治時期與大正時期，又有南京蕎麥麵、支那蕎麥麵、清國蕎麥麵或清蕎麥麵等稱呼，這些稱呼在二次大戰結束後已非常少見，日本現在都稱拉麺或者是中華蕎麥麵。本篇將介紹東京四間必吃拉麵。